美食交流燙活雞 飯店挨告

當眾虐待動物成為一種表演,令人匪夷所思。台灣動物社會研究會舉發,台北深坑假日飯店21日請中國大陸名廚表演3分鐘烹雞術,並舉辦記者會,把雞活煮再拔毛至死的畫面被大量傳播,嚴重違反動保法及畜牧法活禽屠宰規定,對廚師與飯店提告,呼籲政府立刻執法。


台灣動物社會研究會理事長朱增宏指出,台北深坑假日飯店21日召開與中國長沙皇冠假日酒店美食交流的記者會,受邀來台的中國廚師張小春,現場表演「3分鐘烹雞術」,將「活雞」丟入滾燙熱水後,徒手拔除雞毛、烹調,凌虐動物致死。


朱增宏說,動物保護法第6條規定:「任何人不得惡意或無故騷擾、虐待或傷害動物。」其中虐待的定義指以暴力、不當使用藥品或其他方法,致動物重傷或死亡。張小春的行為已違反動保法,可處一年以下有期徒刑。


此外,張小春在飯店活宰雞隻的行為也違反畜牧法,情節重大或一年內再犯者,可處3年以下有期徒刑或併科新台幣30萬元以下罰金。台灣動物社會研究會委任提告的律師詹順貴認為,活殺雞隻的畫面透過平面、電子媒體傳遞播出,有誤導、影響社會大眾之虞,應屬情節重大。


「這是台灣首例。」朱增宏難過地說,他沒想到動物保育推展多年,卻仍看到完全落伍的行為。對於飯店業者找新鮮噱頭辦記者會的做法,朱增宏認為觀光業對動保法「完全盲目不清楚」。張小春的行為,據傳是毛澤東最愛、且曾獲中國2002年國家金廚獎的菜餚為行銷手段。


朱增宏表示,地方主管機關雖已針對此事進行行政罰,但動保團體主張此事已涉及違反刑責,除了張小春虐待動物之外,深坑假日飯店做為記者會策劃 者,又提供場地、宰殺烹調器具等,已屬共犯,動保團體已一併提告。不過,張小春是大陸籍人士,隨時可能離台,朱增宏呼籲司法機關速速偵辦,並限制張小春出 境,以利調查。


台北深坑假日飯店公關經理林怡誠表示,飯店當初請張小春來並非想把殺雞手法當成主軸,純粹只是美食活動;沒有料想到張小春想展現廚藝卻引發軒然大波。林怡誠說,張小春在殺雞時也不是真的活活把雞丟到滾燙的水中,而是和傳統市場一樣,先劃喉嚨、放血後,才放進滾水裡拔毛。


引發外界抨擊後,台北深坑飯店已遭台北縣農業局約談,對於動保團體提告一事也表示完全尊重,對引發爭議深表抱歉,日後會檢討流程,也會接受主管機關的相關處置。

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