巴斯克乳酪蛋糕

連續幾天，Ｊ轉傳訊息給我。她很氣，倒是我已不太起伏。因為已經無關。當決心轉身，當將人移出近身的界線，所有跌宕、憂懼，就不再入心、入眼。會祝福並祈禱離散的人一生平安，但不再承擔、不會共苦。一雙眼睛、兩隻手、一副肩膀、一對耳，如此有限，一次只能看照一個人。​

​收到訊息時在讀書，被打斷，於是決定烤蛋糕。二〇一三年離職時開始接觸烘焙，比起煮食，烘焙更貼近撫慰。Pierre Hermé 曾這樣說：「鹹食養人，甜食悅人。」專注在每個步驟，看麵糊膨發、嗅聞甜香，人得以平靜。​
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想了想，取塵封的六寸烤模，決定烤巴斯克：日本LUXE北海道cream cheese軟化，加柑曼怡香橙干邑香甜酒與上白糖拌勻，再放馬修優格。蛋兩顆，低筋麵粉過篩製成麵糊，無顆粒狀即可入模。不同市面上常做成的重乳酪口感，放優格的低脂版巴斯克較為濕潤。需要冷藏熟成但忍不住切了一片，沒有鮮奶油版本的香，但吃完不膩口，如果不胖，似乎可以週週烘烤各種版本。​
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等待蛋糕時隨手翻詩，是陳依文的《好》——​

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「你知道嗎心確實​
能夠從無數的殘骸中重組​
像草木化灰，落花成泥​
自我再生的環保​
無須他人的慈善、遠方的宗教​
只要全心全意​
不計成本的分解自己​
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破的鏡，就不必再重圓了吧​
一邊說著自己殘忍一邊​
流淚狠心踩過的那些​
反射的夢​
像天雨放晴​
漸縮漸小的水窪一樣​
漸漸，我的遺憾和愛​
消失之後，除了往內包覆的成長，你也​
慢慢從心底的街景退出位置​
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我很好。​
擁有一份不漂移的觀點​
不耗竭的情感​
不過份現實也​
不過份浪漫​
給世界和自己足量的善意​
相信直覺，規劃夢想​
愛純真善良的人​
過意義清楚的人生​
不養寵物，但儘可能​
種一些容易生長的植物​
像空氣鳳梨、黃金葛、白雪常春藤或是​
室外日照的白花天堂鳥​
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折枝茉莉終究長出了新根​
白色花苞已散著淡淡的香​
說不准明天清晨就開了​
那時，我會在風吹細細的微雨中​
喚來和我一起等待花開的人​
沾滿新生的霧露，安靜蹲下​
用最單純，乾淨的眼睛​
誠實篤定​
攜手雨中看」​
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注定要星散的，就不能回到地上來。